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持续强化食品安全检查工作,“食”在守护全体师生健康

发布时间:2022-08-26

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来源:郑州市商贸管理学校

自8月12日至26日,我校准备秋季开学以来,学校食品安全工作小组持续十多天强化对学校餐厅的食品安全监管力度,全面提升学校食品安全管理工作质效,保障新学期师生饮食安全,“食”在守护全体师生健康。

学校要求餐厅开学前全面整理整顿,清除与工作无关的物品,并对食堂所有设施设备按需要量、依照规定进行摆放,营造清爽就餐环境。副校长罗艳芳带领食品安全工作小组重点检查了食材购进、就餐环境、烹饪加工、原料贮存、餐具清消等环节,对检查中发现的,问题进行现场办公提出整改建议,限时整改。为了保持学校食品安全管理工作的持续效果,总务处邀请学校纪检委员到餐厅进行抽查。

为了进一步强化餐饮公司员工的安全卫生和责任意识,总务处主任王世杰从餐饮6S管理体系的整顿、清洁、安全、素养、节约、服务等方面对餐厅员工进行了专题培训,在培训中副校长罗艳芳强调:从事餐饮行业是良心工程,不但要守住食品安全线,更要提高职业道德素养,全体餐饮工作人员要全方位的提高工作标准,让学生吃得舒心,家长放心,学校才会安心。随后学校还陆续开展了消防安全培训、燃气管道排查、满意度调查等“食安校园”系列工作。

商贸学校一贯坚持“安全无小事,细节出成果”的后勤服务理念,此次高频次高标准的检查力度极大地提高了学校对食堂管理的基础排查、发现问题、督改隐患的能力,有效的预防和消除了经营过程中的食品安全事件的发生,为新学期顺利起航开启良好的开端。

餐厅全体工作人员学校水基型灭火器使用方法


副校长罗艳芳带领食品安全工作小组在餐厅检查


副校长罗艳芳询问学生对饭菜是否满意


现场办公限时整改检查中发现的问题


学校纪检委员张震到餐厅抽查食材贮存情况


学校食品安全员申河芳带着天然气检测专业工作人员在餐厅检查


在食品安全培训中副校长罗艳芳对全体员工提出要求和期望


总务处主任王世杰对食堂工作人员进行专题培训